Lancement du projet PREFALIM

Les objectifs de cette rencontre étaient de discuter de différents aspects du projet avec l’ensemble des participants, l'ANR et les animateurs scientifiques de FairCarboN, de présenter le conseil scientifique et d’établir le programme de travail.

Quelques mots sur PREFALIM :

Le projet PREFALIM s'intéresse à un sujet peu étudié dans la lutte contre le changement climatique : les préférences alimentaires des consommateurs. En effet, les choix alimentaires des gens peuvent freiner les efforts pour rendre l'agriculture et l'élevage plus durables. De plus, les politiques visant à augmenter les prix des produits alimentaires (comme une taxe carbone) peuvent réduire le bien-être des consommateurs, en touchant surtout les plus pauvres et créant des tensions politiques.
Cependant, si les gens changeaient leurs habitudes alimentaires vers des régimes à plus faible impact carbone (par exemple, moins de viande et plus de produits végétaux), ces effets négatifs seraient atténués. C'est là que PREFALIM intervient : le projet veut comprendre comment les préférences alimentaires peuvent évoluer en fonction des préoccupations environnementales, et comment les politiques publiques peuvent encourager ces changements.
L'équipe du projet va étudier les impacts d'un tel changement sur la demande et le commerce alimentaire, sur la production agricole, et sur l'utilisation des terres et des ressources naturelles. Ils utiliseront différentes méthodes de modélisation et analyseront des données sur plusieurs échelles (des ménages français aux tendances mondiales sur plusieurs décennies). L'objectif est de voir comment ces changements alimentaires pourraient contribuer à la transition vers un secteur alimentaire plus respectueux du climat, et quelles politiques seraient les plus efficaces, justes et acceptables pour encourager ces évolutions.

Projet PREFALIM :

https://www.pepr-faircarbon.fr/projets/projets-laureats-de-l-appel-a-projets-faircarbon/prefalim